Question

Qual diferença entre Eu não assistir e eu não assisti

Answer 1

"Eu não assisti": indica uma frase no passado, o verbo está no pretérito do modo indicativo.

"(Se) eu não assistir" essa construção frasal será aceita na linguagem culta se antes da palavra eu tiver a palavra "se" , indica que o verbo está no futuro, no modo subjuntivo.

Obs: verifique se sua questão está realmente correta, pois se faltar uma palavrinha ( um verbo auxiliar,por exemplo, a resposta será outra )