• Matéria: Ed. Técnica
  • Autor: hipolito022002
  • Perguntado 8 anos atrás
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O ___________________, com o passar dos anos, vem conquistando espaço e notoriedade em bons restaurantes. Sua responsabilidade é supervisionar e planejar o serviço de atendimento ao cliente, liderando a brigada de atendimento, recepção e acomodação de clientes, além da elaboração do cardápio junto ao chef.

​VASMON, Leticia P. P. Atuação do Profissional em Gastronomia. Maringá: UniCesumar, 2016.

Com base em nosso material didático, assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna no texto acima.
Alternativas
Alternativa 1:

Commis.
Alternativa 2:

Chefe de Cozinha.
Alternativa 3:

Chefe de Fila.
Alternativa 4:

Garçom.
Alternativa 5:

Maître.

Respostas

respondido por: egraca
2
Alternativa correta: Maître.
respondido por: herinaldo2358
2

Resposta:

letra E , maître

Explicação:

pag; 103 do livro

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