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No duodeno ocorre a digestão de alimentos pelas enzimas presentes no suco pancreático, que é aí liberado. Este suco contém a enzima tripsina (que digere proteínas), a amilase pancreática (que digere amido) e as lipases (que digerem lipídios ou gorduras). Deste processo, que vai ocorrendo ao longo do intestino delgado, nas suas porções seguintes (jejuno e íleo), resultam substâncias simples que são absorvidas, passando para o sangue, o qual se encarrega de distribuí-las a todas as células do corpo.
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