Question

Qual a diferença de usar hi e hello???

Answer 1

Eu não sei se isso é verdade e também nunca ouvi falar que existia uma regra principalmente porque temos muitas maneiras de se cumprimentar uma pessoa em inglês, bem como em qualquer outro idioma. 
Ex(Inglês):

Vc: Hi. / Pessoa: Hello.
Vc: Hello / Pessoa: How are you?
Então acho que não existe uma regra formada quanto a isso, ao menos, eu nunca vi ou notei.

Answer 2

Olá

Hello (Olá) é utilizado de uma maneira mais formal, quando você não conhece quem está cumprimentando, já Hi (Oi) é utilizado de forma informal, cumprimentar quem já se conhece.
Mas tanto faz você usar Hi ou Hello.

Espero ter ajudado e bons estudos :)