Question

Proteínas e aminoácidos:

a) estrutura protéica

b) Desnaturação

Answer 1

A proteína é formada por aminoácidos que se unem por meio de ligações peptídicas, é a forma que se forma é correspondente a função que ela exercerá.
A desnaturação ocorre com mudanças do ph e de temperatura, que alteram o formato da proteína e a faz perder a sua função.