Question

por que o genótipo para cada característica é representada por uma dupla de genes?

Answer 1

Pois o par de cromossomos homólogos irá carregar genes de ambos os progenitores. Cada gene corresponde a um cromossomo contendo genes paternos e outro contendo genes maternos, assim, o par de cromossomos homólogos irá herdar características genéticas de ambas as partes.

Answer 2

Porque essas duas definirão as características das pessoas. 
I i = heterozigótico
ii = homozigótico recessivo
I I = homozigótico dominante