Question

As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são doenças causada pela ingestão de contaminantes biológicos, físicos ou químicos presentes nos alimentos. Algumas definições são importantes para uma maior abrangência e entendimento sobre as ocorrências que envolvem os inúmeros agentes etiológicos das doenças alimentares: Sobre o assunto, assinale a alternativa correta:

Answer 1

Intoxicação química é o quadro clínico decorrente da ingestão de substâncias químicas nos alimentos, como agrotóxicos, pesticidas, raticidas, metais pesados, micotoxinas, aminas biogênicas, venenos, aminas vasopressoras alergênicas.