Question

oque sao gorduras saturadas e insaturadas?

Answer 1

Gordura Saturada - são as gorduras encontradas em sua maioria, nos alimentos de origem animal e seus derivados (manteiga, nata, queijo, creme de leite, banha, carne bovina, de porco, ovelha, leite integral, torresmo, linguiça, salsichão, gema de ovo). Poucos alimentos de origem vegetal também têm gordura saturada como a gordura do coco e palmito. Na temperatura ambiente elas apresentam-se na forma sólida. A gordura saturada é mais estável e menos oxidável. 

Gordura Insaturada - são em sua maioria, as gorduras de origem vegetal 

Answer 2

Pra completar a resposta de cima...
As gorduras saturadas apresentam ligações simples de carbono na moléculas. Logo elas se "encaixam" umas sobre as outras, ou seja, permanecem sólidas
Já as instauradas aprensetam uma ligação dupla de carbono, fazendo com que a molécula fique irregular não permitindo que elas se encaixem.