Question

realizou-se um experimento com 4 tubos de ensaio de acordo:

Ptialina+amido

Ptialina+sacarose

Pepsina+ manteiga


Pepsina+ carne+ HCI


Deve-se observar digestão em quais tubos? por quê?

Answer 1

Primeiramente, irei intitular, comentar e enumerar os tubos - como Descartes faria!

1. Ptialina e amido
2. Ptialina e sacarose
3. Pepsina e manteiga
4. Pepsina, carne e ácido clorídrico

Agora, irei comentar brevemente sobre a função das enzimas apresentadas. Primeiro, nós temos a ptialina. Esta é uma enzima digestiva responsável pela lise de polissacarídeos (quebra de longas cadeias de carboidrato), o que consequentemente irá resultar em cadeias menores de dissacarídeos, no caso, exclusivamente a maltose (dissacarídeo).

Logo depois, teremos a pepsina - também uma enzima digestiva. Responsável pela quebra de cadeias polipeptídicas, isto é, cadeias de proteínas menores; essa enzima restringe-se a um determinado fator acídico (assim como a maioria esmagadora), um pH de atuação semelhante ao suco gástrico presente em nosso estômago (exemplo de moléculas presentes no suco gástrico: HCl).

Dada a situação, teremos 4 produtos diferentes a serem digeridos. Irei denominar a composição, de maneira singela, de cada um deles:

Amido: polissacarídeo, carboidrato;
Sacarose: dissacarídeo, carboidrato;
Manteiga: composta por esterídeos (um tipo de lipídeo), como o colesterol, e cadeias de ácido graxo (composto orgânico que forma os lipídeos), geralmente saturadas.
Carne: proteínas e lipídeos (acho que essa já sabemos! vivem falando disso na tv haha)

Agora, basta observar o papel de cada enzima para denotar o processo digestivo nos tubos!

No Tubo 1, a digestão será observada. Pois temos que, a enzima atuante degrada o amido.
No Tubo 2, a digestão não será observada. A sacarose já é um dissacarídeo (inclusive diferente à maltose) e, por tanto, a enzima denotada não cumpre papel de degradação sobre o produto à ser digerido.
No Tubo 3, a digestão não será observada. A manteiga é composta, como visto, por lipídeos. Portanto, seus compostos não serão degradados pela pepsina.
No Tubo 4, a digestão será observada. A pepsina sera ativada graças à presença de HCl e atuará na degradação das proteínas presentes na carne.

Espero ter ajudado! :3