Respostas
O bolor do pão é um fungo do género Penicillium - o mesmo fungo de onde se extrai a penicilina. Aliás, foi devido a um acaso célebre que Alexander Fleming descobriu a penicilina, já que em volta do bolor que se formou numa das caixas de Petri onde tinha uma cultura de bactérias não se desenvolviam microorganismo. Portanto: o bolor não nasce do contato com o ar (e no caso do pão, é provável que a própria farinha de que foi feito já tenha alguns esporos). O ar é apenas o vector de disseminação dos esporos que dão origem ao bolor. Contudo, como qualquer fungo, o bolor do pão necessita de humidade para se desenvolver. As fatias de fora estão secas, logo não são local propício para o seu desenvolvimento. Note-se que o bolor, como é um fungo, é um ser heterotrófico - alimenta-se da matéria orgânica do pão, não necessitando de luz, como acontece com as plantas.