Question

onde e quando começou o habito de usar baixas temperaturas para a preservação dos alimentos ?

Answer 1

Remonta ao periodo das

expedições e navegações,

quando o homem começou

a peregrinar, socializar e

trocar informações.

O homem polar informou

ao homem meridiano

que a baixa temperatura

conservava sua comida

por muito mais tempo.

E o meridiano informou

que salgando e defumando

sua comida também

podia fazê-la durar

bom tempo também.

Nascia a mutuação.