• Matéria: Biologia
  • Autor: alejandraavina8642
  • Perguntado 8 anos atrás
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O processo consiste em adicionar grande quantidade de cloreto de sódio ao alimento,e mais usado na conservação de carnes

Respostas

respondido por: LouiseSG
46

Olá, tudo bem?


O processo de conservação de alimentos que utiliza o sal (cloreto de sódio) é conhecido como desidratação por salga ou salgamento.


A desidratação dos alimentos é utilizada com o objetivo de conservar um alimento por mais tempo, retirando a água presente no alimento e impedindo o crescimento de microrganismos.


A adição de sal para desidratar os alimentos é uma das técnicas mais antigas. É utilizada, principalmente, em pescados (bacalhau) e em produtos cárneos (charque e carne-seca).


Bons estudos!

respondido por: jnc83
8

Resposta:

salgamento

Explicação:

cruzadinha científica vida saudável. Horizontal 1.

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