Matéria: Saúde
Autor: ingridlarissa94
Perguntado 8 anos atrás

Cite os atributos sensoriais dos alimentos

Respostas

respondido por: Victorkuster6

Segundo o IFT (Institute of Food Science and Technology) a análise sensorial é uma disciplina usada para provocar, medir, analisar e interpretar as reações produzidas pelas características dos alimentos e materiais, como elas são percebidas pelos órgãos da visão, olfato, gosto, tato e audição

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