elabore um gráfico demonstrando a relação da temperatura com a atividade enzimática e explique com detalhes o mesmo
Respostas
O gráfico seria como uma parábola invertida: ∩
Porém o inicio e o fim do gráfico são paralelos ao eixo X, tendendo ao infinito.
Isso ocorre pois a temperatura tem um grande importância na atividade enzimática.
Aumentando a temperatura é possível otimizar a atividade enzimática e, com isso, acelerar a velocidade da reação.
Mas o aumento da temperatura chega a um ponto ótimo e, a partir daí, volta a diminuir a velocidade da reação.
Isso ocorre porque temperaturas muito elevadas levam à desnaturação das proteínas. As enzimas são proteínas e com a desnaturação perdem sua função enzimática.
Portanto, o aumento excessivo da temperatura irá acarretar na diminuição da quantidade de enzimas viáveis presentes para a reação, diminuindo novamente gradualmente a velocidade da reação, em relação ao aumento gradual excessivo da temperatura.
Espero ter ajudado.