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Entre a faringe e a laringe se encontra uma espécie de válvula chamada epiglote cuja função é evitar que os alimentos penetrem nas vias respiratórias, ela se fecha quando nos alimentamos e é aberta quando respiramos. Quando engolimos, a laringe sobe, e sua entrada é fechada pela epiglote de modo a impedir que o alimento engolido penetre nas vias respiratórias.
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