1)como o iodo é utilizado para identifica o amido?
2)quais os alimentos testado que possuem maior quantidade de amido?
3)por que diabéticos devem evitar alimentos ricos em amido?
Respostas
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1) Para identificar a presença de amido é preciso a adição de iodo, I2, castanho, o qual resulta numa cor azul escura intensa na presença de amido.
2) Maisena, mandioca, batata, milho, cereais, grãos, feijões....
3) Pois o amido é transformado em glicose quando digerido (pelas ensimas digestivas) é transformado em açúcar.
2) Maisena, mandioca, batata, milho, cereais, grãos, feijões....
3) Pois o amido é transformado em glicose quando digerido (pelas ensimas digestivas) é transformado em açúcar.
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