Question

pq o pão é feito com farinha de trigo + água? qual a reação química sla pora

Answer 1

Bom dia,

Como surgiu o pão:

O pão surgiu no Egito, e teve sua evolução, muito relacionada a habilidade de fermentação que esse povo tinha na produção de seus alimentos. O uso da farinha no pão se deu principalmente devido a elevada produção de trigo da região da Mesopotânia. Anteriormente, os pães não usavam água, todavia devido a como os mesmos ficavam secos, os egípcios incorporaram a água a sua receita.

Reação que ocorre no pão:

A principal reação, que faz toda a mágica do pão acontecer, é a fermentação. A fermentação consiste basicamente, da ação do ar sobre a massa, o ar traz uma quantidade de fungos e leveduras, que se alimentam do amido da farinha e consequentemente, geram o crescimento da massa.