Question

Quais são as estruturas capazes de captar o gosto e o cheiro?

Answer 1

O gosto e o cheiro estão associados ao paladar e ao olfato, respectivamente. Para sentir o gosto dos alimentos, existem as papilas gustativas presentes na região bucal - mais especificamente no epitélio - que fazem este trabalho.

Por outro lado, para sentir o cheiro dos alimentos, há uma ativação no sistema límbico que inicia a atividade das fibras olfativas, do bulbo olfativo e do nervo olfativo, respectivamente.