Question

as proteínas são estruturas fundamentais para o corpo humano. o seu correto funcionamento torna-se imprescindível. porém, as proteínas podem sofrer desnaturação. o que seria desnaturação?? inteligentes de plantão, por favor...

Answer 1

Desnaturação é quando por alteração de pH ou temperatura (e outros fatores) a proteína para de exercer suas funções na sua conformação nativa (conformação em que a proteína exerce função), mas podendo retornar a sua forma por renaturação, ou seja, é um processo reversível.