Question

Na indústria de alimentos, o controle do desenvolvimento dos micro-organismos é muito importante e pode ser realizado de diversas maneiras. Um exemplo é o controle da umidade do alimento, que é realizado objetivando diminuir a Aa (Atividade de água) do alimento. Marque a alternativa que NÃO representa um método de controle da umidade:

Answer 1

resfriamento rápido,não abaixa o teor de água no alimento.