Respostas
Crescimento e manutenção
O corpo precisa de proteína para o crescimento e manutenção dos tecidos. Segundo a plataforma de nutricionistas ‘Authority Nutrition’, o corpo decompõe a mesma quantidade de proteína utilizada para construir e reparar tecidos. Contudo, pode decompor mais proteína do que criar, o que faz aumentar as necessidades do corpo. Geralmente, isso acontece quando se encontra doente, quando está grávida ou durante a amamentação. As pessoas que estão em processo de recuperação de uma lesão ou de uma cirurgia, os idosos e os atletas exigem maiores quantidades de proteína.
Provoca reações bioquímicas
As enzimas são proteínas que auxiliam milhares de reações bioquímicas que ocorrem dentro e fora das células. A sua forma permite que se liguem a outras moléculas dentro da célula, chamadas substratos, que catalisam reações essenciais para o seu metabolismo. Contudo, as enzimas podem também funcionar fora das células, como é o caso das enzimas digestivas como lactose e sacarose, enzimas estas que são responsáveis pela digestão do açúcar. Ainda assim, existem outro tipo de enzimas que requerem outras moléculas, como vitaminas ou minerais, para que uma reação ocorra. As funções corporais que dependem de enzimas são a digestão; a produção de energia; a coagulação sanguínea; a contração muscular. A falta dessas enzimas no organismo ou uma função desadequada podem originar inúmeras doenças, explica a plataforma de nutricionistas.