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Olá!
Levando em consideração que uma substância simples é aquela constituída por átomos do mesmo elemento químico e que substâncias compostas são formadas por átomos de vários tipo de elementos químicos, podemos dizer que a manteiga é uma substância composta pois tem em sua composição água, gorduras e leite.
A manteiga também se trata de uma substância heterogênea, visto que possui mais de uma fase, podendo se apresentar de forma sólida ou líquida. Entretanto, vale ressaltar que esta substância é heterogênea coloidal porque apesar de parecer ser homogênea, quando vista pelo microscópio, percebemos que não é uma substância uniforme.
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composta. heterogênea..........
espero ter ajudado
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