Question

por que não se deve ser feita essa afirmação? "é possivel ler reportagens que classificam todos os lipidios como gorduras"

Answer 1

Os lipídios são moléculas orgânicas formadas a partir da associação entre ácidos graxos e álcool, tais como óleos e gorduras.

Existem diferenças importantes entre os óleos e as gorduras.

Veja o link (http://www.fcfar.unesp.br/alimentos/bioquimica/introducao_lipidios/introducao_lipidios.htm) para auxiliar nos esclarecmentos.