Respostas
No primeiro experimento vc verá a tensão superficial dos líquidos. Se vc colocar cada um deles em superfícies que não molhem, verá que eles formarão algo próximo a uma ''esfera líquida''. Numa mesma quantidade de líquido, quanto menor essa esfera, maior a atração intermolecular. Outra forma de ver qual tem maior atração intermolecular é colocando gota por gota de cada substância até essa esfera líquida não aguentar e se separar. A que precisou de mais gotas pra se separar será a que tem maior força de atração.
O experimento 2 vc vai ver a propriedade tenso ativa do detergente. Já viu que há insetos que conseguem pisar na água? Então, é devido a tensão superficial da água. O detergente meio que ''quebra'' essa tensão da água. Então, se vc colocar tinta separadas no leite e depois colocar detergente, verá que o líquido se mexerá e as cores se juntarão, pois o detergente fez uma baguncinha (los angeles) na tensão superfícial da água.