Question

A lactose, principal açúcar do leite da maioria dos mamíferos, pode ser obtida a partir do leite de vaca por uma sequência de processos. A fase final envolve a purificação por recristalização em água.
Suponha que, para essa purificação, 100 kg de lactose foram tratados com 100 kg de água, a 80 ºC, agitados e filtrados a essa temperatura. O filtrado foi resfriado a 10 ºC.
Solubilidade da lactose, em kg/100 kg de H2O:
a 80 ºC ............................................... 95
a 10 ºC................................................ 15
A massa máxima de lactose, em kg, que deve cristalizar com este procedimento é, aproximadamente,
Origem: Unifesp-SP
(A) 5
(B) 15
(C) 80
(D) 85
(E) 95

Answer 1

Se existe 80º C para 95%, logo 95 Kg irá se dissolver.

Chegando a 10ºC, dos 95%, 15% ainda ficarão dissolvidos.

95 Kg - 15% = 80,75 Kg ( corpo no fundo)

Letra C