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Essa técnica consistia em dividir os campos de cultivo em três partes ( daí vem o trienal). Duas delas eram cultivadas e uma outra não, sendo chamada de pousio.
No ano seguinte rodavam-se e assim os solos podiam repor os minerais. No terreno usado como pousio pastavam-se os animais e os seus excrementos fertilizavam o campo que no ano seguinte seria usado para cultivarem alimentos.
No ano seguinte rodavam-se e assim os solos podiam repor os minerais. No terreno usado como pousio pastavam-se os animais e os seus excrementos fertilizavam o campo que no ano seguinte seria usado para cultivarem alimentos.
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