Question

Na cozinha para preparar alguns alimentos ,e preciso ferver a água . quando ela entra em ebulição,recomenda se a diminuição da chama do fogão a fim de economizar gas . durante o cozimento porrany nso e necessário manter a chama alta .por que apos o início de ebulição a intensidade da chama não influi no tempo de cozimento

Answer 1

Substâncias no ponto de ebulição não tem sua temperatura alterada. No momento em que a água começa a ferver, a temperatura dela não vai passar dos 100ºC. Você fornecer muita chama só vai fazer com que ela evapore mais rápido, mas não fará a temperatura subir. Logo, vale mais apena diminuir a chama e economizar gás.