• Matéria: Biologia
  • Autor: anaalbuquerque20
  • Perguntado 8 anos atrás

Pequeno resumo explicando fermentação láctica

Respostas

respondido por: Israelmod
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Fermentação Lática. Os lactobacilos (bactérias presentes no leite) executam fermentação lática, em que o produto final é o ácido lático. Para isso, eles utilizam como ponto de partida, a lactose, o açúcar do leite, que é desdobrado, por ação enzimática que ocorre fora das células bacterianas, em glicose e galactose.
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