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Muitos pratos incluem legumes e frutas, como batata, inhame, banana e outras frutas tropicais. Frango, peixe, carne de vaca, de cabra e de carneiro são comumente consumidos, embora nas zonas rurais as carnes pobres sejam consumidas menos do que em outras áreas.
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2
No Uganda, a escolha recaiu no matooke – bananas cozidas e esmagadas, enroladas em folha de bananeira, e servidas com carne de vaca.
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