Question

quando pode afirma que um liquido e mais volátil que outro

Answer 1

Volatilidade é uma propriedade que os líquidos têm. Ela mede a capacidade de um líquido evaporar. Assim, se colocarmos um tampinha cheia de água e outra cheia de álcool, a de água demorará mais para evaporar, porque a sua volatilidade é maior. 

Pode-se perceber isto quando a gente coloca um pouquinho de álcool no braço. Se a gente assoprar, a gente sente aquele "friozinho" que nada mais é que as moléculas do álcool que "roubaram" calor da pele e foram embora. 
Fazendo o mesmo com a água, o "friozinho" será menor.