Question

Leia atentamente o trecho a seguir:
“Neste ponto, é notável como a sociedade atual está disposta a conceder ao cozinheiro o velho status de artista. Não mais aquele artista que se liga ao artesanato, isto é, ao conjunto de técnicas transmitidas de forma pessoal através dos tempos, mas ao criador que transcende esse terreno cristalino do trabalho manual, situando-se no campo dos que estão “antenados” com as tendências mais profundas da cultura”.
DORIA, C. A. A Formação Culinária Brasileira. 1°Ed., São Paulo, 2009.

No âmbito gastronômico, há uma divergência de opiniões muito grande em relação a apontar os chefs e cozinheiros como artistas. No entanto é certo que tanto o artista quanto o cozinheiro têm muito em comum. Neste sentido e em conformidade com o conteúdo abordado na disciplina, analise as alternativas a seguir e assinale a correta.
Alternativas
Alternativa 1:
O chef cozinheiro é considerado um artista somente quando desempenha técnicas na cozinha que permitam finalizações de pratos esculturais.

Alternativa 2:
O ponto comum entre um artista e um chef cozinheiro é que ambos procuram expressar sua própria linguagem da maneira mais clara possível, sendo para o cozinheiro expressa através da comida.

Alternativa 3:
A relação dos chefs cozinheiros com a arte tem relação direta com a composição dos ingredientes e suas harmonizações nas finalizações de seus pratos.

Alternativa 4:
Os chefs são considerados por muitos como artistas uma vez que estão sempre a procura de pratos mais harmônicos e que beiram a perfeição, assim como as obras de artistas.

Alternativa 5:
É equívoca a ideia de comparação entre cozinheiros e artistas, uma vez que a cozinha nada segue dos preceitos da arte para a concepção de um prato, por exemplo.

Answer 1

Alternativa II. P. 45 do livro de Inovação e Criatividade.

Answer 2

Olá,

A arte remete a transmissão de uma linguagem única e particular de cada artista. Por isso, ela é passível inicialmente de uma linguagem e interpretação do próprio autor da obra,

O mesmo acontece com os cozinheiros e artistas, visto que eles possuem em comum o fato de que expressam uma linguagem de forma clara; a diferença está no fato de que o cozinheiro expressa isso através da comida.

Alternativa 2.

Espero ter ajudado!