Question

podemos dizer que a desidrataçao dos alimentos e um processo de transformaçao fisica?Explique.

Answer 1

Apesar de mudar a forma física do alimento, esse processo é uma transformação química, onde ocorre a ação de inúmeros fatores como temperatura, umidade, fungos entre outros

Answer 2

O alimento quando entra em nosso corpo tem que ser transformado para que possa ser usado nas nossas atividades. É na digestão que ocorre isso, o alimento é “quebrado” em partes menores para poder ser absorvido pelas células e desempenhar o seu papel.
Quando, por exemplo, ingerimos pão, que é rico em amido; essa transformação já se inicia na boca. Quando mastigamos o pão é triturado em pedaços pequenos . Essa é uma transformação física, pois o pão cortado em pedaços menores continua sendo pão.
Mas a amilase ( uma enzima que temos na saliva) quebra a molécula do amido em glicose. O amido se transforma, com a ajuda da amilase, em outra substância. Essa é uma transformação química.
Então na boca temos duas transformações do pão: a Química ( amido em glicose) e a Física ( na mastigação onde o pão é quebrado em vários pedacinhos.