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Tortilla (omelet a la española)
ingredientes
Sirve: 2
4 huevos
1/4 taza (60 ml) de leche
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza (60 ml) de agua
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
2 patatas medias cortadas en rodajas finas
1 cubo de caldo de verduras
1 calabaza media rebanada
Granos de una espiga de maíz
1 pimiento verde sin semillas y rebanado
125 g de queso cheddar rallado
Modo de preparo
Preparación: 10mins> Cocción: 25mins> Listo en: 35mins
En un tazón, bata los huevos con la leche, la sal y la pimienta. Reserva.
Caliente el aceite en una sartén, de tamaño mediano y de fondo pesado, a fuego medio. Frite el ajo y las rebanadas de patata hasta que se doren durante unos 2 minutos. Añadir el agua y el cubo de caldo de verduras. Con la sartén de estampada, cocine por 10 minutos. Buena parte del agua debe haber evaporado, pero todavía habrá un poco.
Despeje la mezcla de huevo. Por encima, arregla las rebanadas de calabaza y de chile, además de los granos de maíz. Espolvoree con queso rallado. A continuación, reduzca el fuego a medio-bajo y tapar la sartén. Cocine por 10-15 minutos. De vez en cuando, compruebe si aparecen burbujas grandes en la tortilla y desmantelas con un cuchillo. Pasa también un cuchillo ciega en los bordes. Mueve la sartén sobre la llama para asegurarse de que la fritada quedará homogénea.
Cuando la parte superior de la tortilla esté toda sólida, coloque la sartén en el horno precalentado por algunos minutos para terminar la preparación. Déjelo descansar por algunos minutos. A continuación, sirva en pedazos.
Tradução: Tortilha (omelete à espanhola)
Ingredientes
Serve: 2
4 ovos
1/4 xícara (60 ml) de leite
Sal e pimenta a gosto
1/4 xícara (60 ml) de água
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
2 batatas médias cortadas em fatias finas
1 cubo de caldo de legumes
1 abobrinha média fatiada
Grãos de uma espiga de milho
1 pimentão verde sem sementes e fatiado
125 g de queijo cheddar ralado
Modo de preparo
Preparo:10mins › Cozimento: 25mins › Pronto em:35mins
Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta. Reserve.
Aqueça o azeite em uma frigideira, de tamanho médio e de fundo pesado, em fogo médio. Frite o alho e as fatias de batata até ficarem douradas, por cerca de 2 minutos. Acrescente a água e o cubo de caldo de legumes. Com a frigideira destampada, cozinhe por 10 minutos. Boa parte da água deverá ter evaporado, mas ainda haverá um pouco.
Despeje a mistura de ovo. Por cima, arrume as fatias de abobrinha e de pimentão, além dos grãos de milho. Polvilhe com queijo ralado. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e tampe a frigideira. Cozinhe por 10-15 minutos. De vez em quando, verifique se apareceram bolhas grandes na tortilha e desmanche-as com uma faca. Passe também uma faca cega nas bordas. Mexa a frigideira sobre a chama para se certificar de que a fritada ficará homogênea.
Quando a parte de cima da tortilha estiver toda sólida, coloque a frigideira no forno preaquecido por alguns minutos para terminar o preparo. Deixe-o descansar por alguns minutos. Em seguida, sirva-o em pedaços.
CARNE Y CREMA
3 pechugas de pollo cortadas en cubos
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta para probar
1 cebolla picada
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de salsa de tomate
1/3 taza de mostaza
1 taza de champiñones
1 taza de crema agria
papa de paja al gusto
MODO DE PREPARO
En una cacerola, mezcle el pollo, el ajo, la mayonesa, la sal y la pimienta.
En una sartén grande, derrita la mantequilla y dore la cebolla.
Agrega el pollo sazonado hasta que esté dorado.
Agrega los champiñones, el ketchup y la mostaza.
Incorporar la nata y retirar del fuego antes de hervir.
STROGONOFF
3 peitos de frango cortados em cubos
1 dente de alho picado
sal e pimenta a gosto
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher de manteiga
1/2 copo de ketchup
1/3 copo de mostarda
1 copo de cogumelos
1 copo de creme de leite
batata palha a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela, misture o frango, o alho, a maionese, o sal e a pimenta.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola.
Junte o frango temperado até que esteja dourado.
Adicione os cogumelos, o ketchup e a mostarda.
Incorpore o creme de leite e retire do fogo antes de ferver.
Sirva com arroz branco e batata palha.