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Quindim de Côco
Ingredientes:
- 200g de côco ralado
- 500g de açúcar
- 100g de manteiga
- 2 colheres de sopa de leite
- 9 gemas de ovo e 3 ovos inteiros
Preparação:
Derreta a manteiga .
Junte os ovos ao açúcar mexendo com colher de pau.
Adicione o côco (deixando um bocadinho de parte para decorar no final), a manteiga derretida e o leite.
Continue a mexer com colher de pau.
Unte a forma (de tarte) com manteiga.
Coloce a massa.
Leve ao forno, em banho maria, cerca de 30m, a 180ºC.
Tire do forno, desenforme e espalhe o côco ralado por cima.
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