Question

cogumelo subterrâneo comestível? alguém sabe?

Answer 1

Olá!

Cogumelos ou fungos comestíveis incluem muitos tipos que são colhidos, cultivados e outros que não são, como trufas e matsutake, e que são altamente valorizados na gastronomia.

Antes de assumir que um cogumelo selvagem é comestível, os padrões de segurança devem ser seguidos e sua identificação deve ser assegurada. O melhor teste de comestibilidade é a identificação da espécie.

Alguns fungos comestíveis têm um sabor extremamente forte, como o bilhete amargo (Tylopilus felleus). Muitos podem ser cultivados em espaços subterrâneos e escuros, como túneis ou porões, sendo locais muito adequados, pois mantêm uma temperatura fria e uma umidade alta e estável:

Os mas conhecidos como consumivéis são:

1. Cogumelo (Agaricus bisporus)
2. Cuitlacoche (Ustilago maydis)
3. Enoki (Flammulina velutipes)
4. Gyrgola (Pleurotus ostreatus)
5. Melena de León (Hericium erinaceus)
6. Niscalo (Lactarius deliciosus)
7. Pé azul (Lepista nuda)
8. Reishi (Ganoderma lucidum)
9. Cogumelo de Arroz (Volvariella volvacea)
10. Cogumelo de Abóbora (Boletus edulis)
11. Cogumelo Elm (Hypsizygus ulmarius)
12. Shiitake (Lentinula edodes)