Question

O consumo de carnes contaminadas é um importante veículo de doenças com consequências bastante variáveis à saúde humana, dependendo de sua natureza, estágio de tratamento, idade, susceptibilidade individual, patogenicidade do agente e número de organismos ingeridos. Algumas delas podem causar sequelas graves e crônicas para os sistemas cardiovascular e respiratório, renal, imune, por exemplo. Em relação aos microrganismos veiculados pela carne, considere as afirmações abaixo: I- Por fermentar lactose, a Salmonella pode estar presente na análise de coliformes termotolerantes, sendo considerado também um dos microrganismos indicadores; II- O Clostridium perfringens pode causar intoxicação alimentar; III- Quanto menor a temperatura, maior o tempo para a produção de toxinas pelos aureus.

Answer 1

a resposta é:    II e III

Answer 2

Resposta correta é II e III