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O que acontece é que o álcool presente nas bebidas é absorvido pelo sangue. E, ao respirar, ocorre nos alvéolos pulmonares um processo chamado de hematose, em que é realizada uma troca gasosa nos capilares sanguíneos. Por conta disso, o ar expirado dos pulmões está sempre em equilíbrio com o sangue. Ou seja, se há concentração de álcool no sangue, há também no ar dos pulmões
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