Question

os cuidados que devemos ter ao comprar e manipular os alimentos

Answer 1

O pré-preparo de pratos deve ser iniciado no máximo com doze horas de antecedência e os alimentos perecíveis devem ser conservados sob refrigeração. Os alimentos crus não podem entrar em contato com alimentos cozidos ou prontos.O cozimento é a etapa mais importante do preparo dos alimentos, a maioria dos microorganismos, que causam doenças, morrem durante o cozimento. A temperatura segura de cozimento é no mínimo 74 º C no interior da peça. É importante o monitoramento dessas temperaturas.Conferir a procedência do produto, cor, aroma e consistência característicos, condições das embalagens, as condições do transporte e validade.