Question

porquê é preciso aquecer a água antes de misturar a gelatina

Answer 1

para derreter o pó da caixa da gelatina

Answer 2

para aumentar a solubilidade, pois a gelatina precisa estar totalmente dissolvida para exercer suas propriedades, é pelo mesmo motivo que esquentamos um copo de água antes de colocar o leite, pois se não ele não vai se dissolver completamente em água