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O processo de absorção inicia já no estômago, no caso água, vitaminas e sais minerais são pequenos o suficiente para ultrapassar a parede do estômago, já moléculas maiores como proteínas, açúcares e lipídios são tem seu início de absorção na parte jenuna do intestino delgado e vai até a parte ilíaca, já no intestino grosso ocorre apenas a reabsorção da água e alguns eletrólitos.
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