Matéria: Química
Autor: leleggpe56m5
Perguntado 8 anos atrás

como é feito o processo de conservação dos alimentos em refrigeração e congelamentooo? plisssssss

Respostas

respondido por: Anônimo

É mais usado na conservação de carnes, peixes e grãos. Pode ser feito naturalmente, deixando o alimento ao sol ou num local seco, ou adicionando previamente sal de cozinha (cloreto de sódio) ao alimento. O sal também desidrata o alimento por osmose e cria um ambiente desfavorável à sobrevivência dos microrganismos.

uma forma de proteína complexa que catalisa as reações químicas.

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