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o caldo de cana é verde entretanto o açúcar que compramos no mercado é branco por que isso acontece

Respostas

respondido por: Maria1230400
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“caldo misto“ Caldo obtido nas moendas com embebição, sendo portanto formado pela parcela caldo extraído com água de embebição.

O caldo misto resultante da moagem tem um aspecto verde escuro e viscoso; é rico em água, açúcar e impurezas, tais como: bagacilhos, areias, coloides, gomas, proteínas, clorofila e outras substâncias corantes.

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