Matéria: Química
Autor: micaelyvitoria2
Perguntado 8 anos atrás

o que são aflatoxinas.em que alimentos elas podem esta presente

Respostas

respondido por: gogoguigui

As aflatoxinas são um grupo de micotoxinas produzidas por muitas das espécies de certo fungo. Estas substâncias são tóxicas, ligando-se ao DNA das células provocando uma inibição da replicação do DNA. São causadoras de cancro em humanos e outros animais.

Carnes e produtos lácteos (onde o animal ingeriu a toxina), amendoim, espigas de milho, cereais e seus derivados.

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