Question

Me ajudem pvfr!!!!!


Como calcular o valor calórico de um alimento
Sabendo que
Carboidratos 15g
Proteínas 1,4 g
Gordura 1,0 g

Answer 1

As calorias são geradas pela quebra das ligações dos constituintes do alimento e existe as entalpias padrão para cada tipo, mas podemos simplificar dizendo que carboidratos e aminoácidos (proteínas)seriam 4 Kcal/g e os lipídios(gorduras) 9 Kcal/g . agora basta ler as informações dos rótulos somar as massa de forma ponderada que saberá o ganho energético do alimento...

Matematicamente:

Massa em gramas

(carboidratos+proteínas)*4  +   (lípidios)*9 = energia em Kcal