Question

Fazer uma descrição detalhada de todo processo de fabricação de vinhos, tanto dos vinhos de mesa como os vinhos finos

Answer 1

A cadeia produtiva do vinho é considerada uma das mais complexas do agronegócio. Para a produção de vinhos finos devem ser utilizadas uvas que atendam as qualidades organolépticas necessárias para este tipo de vinho, as mais utilizadas são as uvas da espécie Vitis vinifera. As uvas descendentes desta espécie acumulam mais açúcar quando comparadas as uvas dos demais gêneros, o que as tornam as mais aceitas para a produção de vinhos. As demais espécies também podem ser usados para a produção de vinhos, mas estes são considerados vinhos de baixa qualidade, pois não apresentam características organolépticas tão adoráveis quanto os vinhos finos. O processo de produção do vinho fino passa por várias etapas. Cada etapa é de grande importância pois garantirá a qualidade do produto final, influenciando nos aromas e sabores produzidos pelo vinho. Os métodos utilizados para a realização da pesquisa foram o dedutivo, como método de abordagem, e o monográfico, como métodos de procedimento.