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Porque ocorre um fenômeno chamado osmose. A água potável (do chuveiro, torneira,etc) contêm alguns sais minerais que a torna hipertônica (com mais solutos) em relação ao citosol da célula, que é hipotônico(com menos solutos). Como na osmose a água se transporta do meio hipôtonico para o meio hipertônico, a água saíra das células dos dedos e irá para a água potável, diluindo-a. Assim, as células dos dedos ficaram cada vez mais murchas a medida que esse fenômeno ocorra, levando ao enrrugamento dos dedos.
Espero ter ajudado!
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