• Matéria: Química
  • Autor: lucasdalabona
  • Perguntado 8 anos atrás
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em certas regiões é prática comum salgar pedaços de carnes para sua melhor conservação... porque.?

Respostas

respondido por: bruuyamada
24

De forma bem simples, o NaCl tem capacidade de absorver umidade. Quando colocado sal na carne, ela vai ser desidratada, ou seja, impede micro-organismos. Portanto, o sal impede a deterioração do alimento

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