Question

proponha explicações para as seguintes observações, identificando o principal fator que interfere na rapidez dessas interações quimicas:
a) Para se acender uma fogueira mais eficientemente, podem ser utilizados gravetos de madeira dispostos separadamente, em vez de toras do mesmo material.
b) alguns alimentos como frutas, verduras e carnes se conservam por mais tempo se armazenados na geladeira

Answer 1

Olá!

a) Os gravetos de madeira atuam como potencializadores da reação química, uma vez que apresentam uma maior superfície de contato, servindo como catalisadores da reação.

b) Estes alimentos possuem origem vegetal e animal, e portanto contém diversos elementos orgânicos. Por conta disso, para que se evite a desnaturação de proteínas, é importante o congelamento, que inibe a possibilidade deste evento.