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Fruto é o termo botânico aplicado ao órgão que tem função de proteger e disseminar sementes. Fruta é termo popular aplicado aos frutos doces e comestíveis, como banana e uva, mas não é aplicado ao tomate, que é um fruto, mas não é doce.
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bem, baseado em algumas aulas de botânica que eu recebi recentemente acredito que frutos correspondem a quaisquer estruturas derivadas do ovário das plantas que é responsável pela dispersão das sementes (que se desenvolvem a partir dos óvulos). já a fruta conhecida popularmente são espécies de frutos carnosos (aqueles que apresentam pericarpo - parede do ovário maduro - suculento) como por exemplo a melancia, o tomate, a uva e a laranja.
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