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Similares mas distintos, o giz é uma base (um composto alcalino que neutraliza ácidos) feito de cálcio e de oxigênio combinado com carbono (CaCO3), ao passo que a gipsita é um sal (um produto da reação de neutralização entre uma base e um ácido), composto por cálcio e oxigênio combinado com enxofre.
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